食材管理業務負荷の低減と
食の安全･安心を実現！

だから私は、
ブラザーを選びました！

• 導入の背景

  アナログ作業･目視による食材管理は、時間･手間がかかり業務効率の改善を検討。

  • ハンドラベラーによるシール発行
  • 目視による期限チェック
  • 業務効率の改善検討

  ファミリーレストランジョイフルでは解凍・開封・仕込みを行った際の期限管理を、ハンドラベラーを使用して管理していました。日時調整を手動で行うアナログな作業は、時間と手間がかかっていました。また、期限チェックを目視で行っていたため人的ミスのリスクもあり、管理方法の改善と業務効率のさらなる向上のためにデジタルな仕組みとラベルプリンターの導入を検討していました。

• 選択した理由

  二次元コード付き食材管理ラベルとハンディターミナルで食材管理の手間を大幅に削減する仕組みを構築。

  • ラベル発行の操作性の高さ
  • 食材ごとの期限を二次元コード化
  • 二次元コードを読み取るだけの簡単チェック

  全国に600以上と店舗数も多く、幅広い年齢のスタッフがいるため、誰でも簡単にラベルが発行できるラベルプリンターを探していました。ブラザーのラベルプリンターは消費期限が印字されたラベルを簡単に発行できる点が魅力的でした。また、期限のチェック方法についてハンディターミナルを利用して二次元コードを読み込む、簡単かつ効率的に食材の期限管理ができる仕組みをご提案いただいたことが決め手となりました。

• 導入の成果

  業務効率の改善と作業時間の大幅短縮を実現。お客様へのサービスも向上。

  • 食材管理ラベルの視認性向上
  • 期限チェック業務の大幅短縮
  • 剥がしやすいカスタムラベル

  

  本格導入後、現場からは「期限管理ラベルのサイズが大きく見やすくなったため、業務が楽になった」という声が上がっています。また、1日複数回実施していた食材の期限管理のチェック時間も大幅に短縮されました。短縮できた時間を他の作業に割り当てることで、お客様に提供するサービスの向上につながりました。
  また、トライアル検証で課題となったラベルの剝がしにくさへの対応策として糊殺し処理がされた剥がしやすいカスタムラベルもご提案いただき、業務効率改善につながりました。