【食欲の秋がやってきた！】今こそ知りたいテーブルコーディネートのコツ

【食事別】テーブルコーディネート

テーブルコーディネートとは、季節や料理、イベントなどのテーマに沿ってテーブルを彩ることです。食器の並べ方やアイテムの選び方について、食事別に紹介します。

和食

和食の基本は一汁三菜です。食器の並べ方は、昔から根付いている左上位（※）の考えが基盤となっているのだそう。主食は左手前に置き、右手前に汁物、右上に主菜、左上に副菜、真ん中に副副菜を並べます。

おかずが多い分、小鉢や豆皿など食器選びの幅が広がります。落ち着いた色味の料理が多い和食は、濃い色の器と相性抜群！お盆の上に食器を並べたり、和風柄のランチョンマットを使用したりと、少しの工夫で一気に華やかな食卓になりますよ。また、食事に合わせた箸置きを選ぶなど、小物に遊び心を忍ばせるのもおすすめです。

洋食

洋食のテーブルセッティングは、正面にお皿、右側にナイフ、左側にフォークを置く形が基本です。このとき、ナイフの刃先はお皿に向くように置きましょう。必要に応じて、スプーンはナイフの外側、グラスは右上にセットします。

テーブルクロスを敷くと料理の見栄えが良くなり、統一感も生まれます。カジュアルな食事には、テーブルクロスの代わりにランチョンマットを敷くのがおすすめです。ビニール製のものは汚れを拭き取りやすいので、お子さまがいる家庭にぴったりですよ。

知っておきたいナプキンの使い方やおもてなし方

食事中に手や口を拭くために使用するナプキンにも、正しい使い方があるのをご存知でしょうか。ナプキンを使う際のマナーとともに、おもてなしの心が伝わるナプキンワークを紹介します。

膝の上に置いて使う

ナプキンを2つ折りにし、折り目を手前にして膝に乗せましょう。縫い目のない方が表になるように畳んでくださいね。食事後のナプキンは、角を少しずらすように畳んでテーブルに置きます。きれいに畳むと「食事に満足していない」というメッセージになってしまうため、注意が必要です。

汚れが見えないように使う

2つ折りの状態から1枚めくり、裏側の面で手や口を拭います。この方法なら、汚れが人の目に触れず、服を汚すこともありません。中座する場合も、汚れが見えないように折りたたんで椅子の上に置きましょう。

ナプキンワークに挑戦する

応用編として、初めてでも手軽にできる、簡単なナプキンワークを紹介します。ホームパーティーなどのイベント時はもちろん、日々の食卓に華やかさを添えたいときにもおすすめです。おしゃれなデザインやメッセージ性のあるナプキンワークは会話の種になり、食事会の盛り上げ役としても活躍してくれますよ。

ナプキンリングの作り方はこちら

アイテムの選び方

どのようなアイテムを取り入れるかで、テーブルコーディネートの幅が広がります。初心者の方でも挑戦しやすい、アイテム選びのポイントを紹介します。

お皿のサイズ

お皿選びのポイントは、サイズを重視することです。オードブルなどに使われるプラター（直径27〜33cm前後）は、ホームパーティーや誕生日会などのイベント時に活躍します。ディナー皿（直径27cm前後）は前菜や主菜に使われることが多く、存在感のあるサイズです。

ほかにも、サラダやライス用としても使えるデザート皿（直径21cm前後）や、深さのあるスープ皿（直径20cm前後）など様々な大きさのお皿があるので、料理やシーンに合わせた大きさのものをチョイスしましょう。

調味料入れといった小物を活用

調味料入れやカトラリーレストなど、使える小物を取り入れてみましょう。食器と同じブランドの小物を使ったり、色味やデザインを揃えたりすると、統一感のあるテーブルコーディネートができます。

季節に応じた小物を使う

クリスマスには赤い実や松ぼっくり、お正月には水引など、季節ならではの小物を飾るのもおすすめです。いろいろな種類の小物を飾るのも楽しいですが、ワンポイントとして添えるようなイメージで取り入れるとおしゃれなテーブルに仕上がりますよ。

テーブルコーディネートで特別感のある食卓に

小物やちょっとした工夫をするだけで、いつもの食事がより美味しく感じられます。手軽にテーブルコーディネートを楽しみたい方には、準備や片付けの際にも役立つカトラリーケースがおすすめです。ブラザーのホームページから作り方を無料ダウンロードできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

カトラリーケースの作り方はこちら